Títol :	El Pan
Tipus de document :	text imprès
Autors :	Balasch Blanch, Enric ; Ruiz Arranz, Yolanda
Editorial :	Barcelona : Susaeta
Data de publicació :	2015
Col·lecció :	Atlas ilustrado
Nombre de pàgines :	250 p.
ll. :	il. col., mapa
Dimensions :	27 cm
ISBN/ISSN/DL :	978-84-677-4565-8
Nota general :	"Cómo hacer pan a mano y en panificadora, panes con indicación geográfica protegida, otros panes de España"--Cubierta Índex
Idioma :	Castellà (spa)
Paraules clau :	pa  història  elaboració  farina  massa  mare  forners  llevats  fermentació
Classificació :	664 Indústries de l'alimentació

El Pan [text imprès] / Balasch Blanch, Enric ; Ruiz Arranz, Yolanda . - Barcelona : Susaeta, 2015 . - 250 p. : il. col., mapa ; 27 cm. - (Atlas ilustrado) .
ISBN : 978-84-677-4565-8
"Cómo hacer pan a mano y en panificadora, panes con indicación geográfica protegida, otros panes de España"--Cubierta Índex
Idioma : Castellà (spa)

Paraules clau :	pa  història  elaboració  farina  massa  mare  forners  llevats  fermentació
Classificació :	664 Indústries de l'alimentació